商品詳細 PRODUCTS

橋本醤油株式会社
熊本市の丘の上で味噌醤油、あまざけなどの麹加工品の製造販売を行なっております。
初代 橋本盛平が創業したのが大正8年(西暦1919年)。90年という歴史と信頼を裏切ることが決してないよう自信をもっておすすめできる商品を開発したい、それが私たちの願いです。
地域資源 
出展品名 野菜につけまる
所在地 熊本県熊本市北区貢町780-7(フードパル熊本貢地区)
TEL/FAX TEL:096-288-0811
FAX:096-288-0837
URL http://www.hashimoto-shoyu.com

■醤油づくりへの想い
大正8年創業以来、90年以上変わらないものづくりへの想い。お客様へ届く一滴、一滴に魂を込める。それが、橋本醤油の醤油づくり、味噌づくりの原点です。
一滴一滴に魂を込める橋本醤油には、ひとつの大きな心得があります。それは『一滴入魂』。初代から伝わる技法をしっかりと受け継ぎ、慢心せず、ひとつひとつの作業に魂を込め、味噌・醤油をつくり上げてゆく。それが、橋本醤油のものづくりの原点なのです。

■歴史に学ぶ新商品の開発
商品開発は、企業の使命。時代は変化し、求められるものも変わってきます。もちろん商品に対する根本は決して変えませんが、時代に合わせたさまざまな挑戦は必要です。
味噌や醤油は千年以上の歴史を持つ食品。大抵の料理法やアレンジは先人たちが残してくれました。その料理法のなかには、時代に合わなかったり、保存方法がなかったりして浸透しなかったものが多くあるのです。そういった「歴史に埋もれた商品」を引き上げてやるのが、現代に生きる醤油屋としての私たちの役割だと思っています。

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