商品詳細 PRODUCTS

株式会社COTE
私たち「ほうじょうのめぐみ」は発信します。『簡単に、短時間で、食卓を豊かにしよう。』
共働きで忙しい家庭でも、ほんの一手間で、ごく短時間で、オリジナリティあふれる美味しい料理が簡単にできる素材・食材を提供します。
地域資源 
出展品名 あじ麺のたれ
所在地 神奈川県小田原市西酒匂3-13-8
TEL/FAX TEL:0465-20-3600
FAX:0465-20-3600
URL http://houjo.co.jp/

近年、地元で水揚げされる鯵の取引量の減少に伴い、伝承されてきた漁師料理や郷土料理も姿を消しつつあります。
廃棄されている規格外品の鯵や地元の野菜を活用することで生まれた「あじ麺のたれ」は、地元魚市場や農業生産及び流通・販売業者の郷土への思いと問題意識が一体となって開発されました。

弊社の製品には保存料、防腐剤は使っておりません。
干物の加工技術を駆使したむろ節のだしと、天然のPH調整剤として利用した梅酢が特徴の本品は、無化調、相模の自然をそのままに、小田原に伝わる郷土料理を現代風にアレンジしました。
「あじ麺のたれ」は、麺だけでなく漁師飯風にそのままごはんにかけても相性抜群です。温めてもおいしくいただけます。

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