星屑昆布
旨味の即効性を活かした天然昆布100%の調味料
北海道の十勝南部、広尾町。ここの昆布は出汁の即効性と食べる事の相性の良さが特徴で、製品として出荷される際に出る端材の利活用を考えた商品化を進めてきました。結果、旨味の1番でるサイズを特定する事が出来、調味料として利用する事で和食のみならずイタリアンやフレンチといった、多様化する現代の食生活に合わせた昆布の利用が可能となった商品です。
【SDGsへの取り組み】
元は捨てられている「屑」と呼ばれた昆布の端材。それら全てを粉砕加工する事でロスをゼロにし、更に最も出汁の出る形状を突き止める事で地域の昆布の価値を最大化。使い易さで繋がる食文化の輪を拡げたいです。
【価格】600円（税込）
【生産地】北海道十勝・広尾町
【容量・重量】50g
【消費・賞味期限】開封後一年
【保存条件】高温多湿を避ける
【使用原材料】昆布
【ケース入り数】10袋
【商品バリエーション】
瓶詰め70gが1瓶1,000円（税込）
パウチ版で50g 600円（税込）
【バイヤーへのサンプル送付】可